Общество

Пермские волонтеры готовят сублимированную еду для бойцов СВО

• 26.02.2025
• 12:22

Ольга Хлебникова: "В борщевой заправке в состав входит уже подруженные между собой морковка, лук и свёкла".

А ещё высушенные зелень, мясо и картофель — полноценное первое блюдо готово. Упаковка рассчитана на 5 порций.

Ольга Хлебникова: "В этом небольшом пакетике наша душа. Думаю, когда они кушают, они всегда чувствуют себя, будто мама или супруга приготовили".

У Ольги Хлебниковой в зоне спецоперации погиб муж, в этом цехе она работает третий год. Теперь к производству присоединилась дочка. По словам Кати, о папе думает всегда, но здесь грустные мысли вытесняет дело.

Процесс дегидратации выглядит так. Из овощей и мяса удаляют всю влагу, без значительной потери полезных свойств. После такой обработки они занимают в десятки раз меньше места.

В небольшом контейнере 15 килограммов куриного филе, здесь — десятки банок солёных огурцов. Каковы эти продукты на вкус, не узнаешь, пока не попробуешь. Высыпаем готовую смесь, заливаем кипятком, ждём 15 минут. Борщ яркий, насыщенный и вкусный, как дома.

Волонтёры начинали производство сублимированной еды с двух каш, теперь в меню 22 позиции.

Татьяна Абдалова, руководитель направления «Сублимированная еда» АНО «Молот» (г. Пермь): "Овощи нам предоставляют жители Пермского края, фермеры, всё это привозят автоволонтёры, которые тоже очень большую роль играют. Сушильщицы колоссальную работу проделывают, а фасовка — это уже конечный результат, конечная фаза".

С начала работы цеха здесь приготовили 150 тысяч обедов для бойцов. Срок годности такого пакетика — 1 год, но проверить пока не удавалось, поскольку разлетаются они как горячие пирожки.

Есть и новинки — энергетические батончики и коктейли — такие можно легко доставить коптером.

Юлия Колчанова: "Состоит из молочных каш, смеси и главное, питательная смесь из сухофруктов и орехов. Даже холодная вода подойдет, все растворится, как детское питание. Получится энергетический напиток, который даст силы на достаточно продолжительное время".

Этот цех — только одно направление работы некоммерческой организации «Молот», который изначально был создан для помощи Пермскому танковому батальону. Теперь здесь развёрнуто 11 производств — в том числе носилок, индивидуальных аптечек, тактических рюкзаков, сетей.

Ксения Чупина, администратор сообщества ТГ-канала АНО «Молот» (г. Пермь): "За 2,5 года «Молот» отгрузил более 1700 заявок, это все 4 направления фронта, в 540 примерно подразделений уехали наши грузы".

Помогают сотни людей. Например, здесь Лидия Ушакова даже 85-летний юбилей в марте намерена отметить за работой.