Экономика

Пермский хладокомбинат наращивает производство мороженого

• 02.04.2025
• 11:50

Производственный хит пермского хладокомбината - вафельный рожок, а внутри пломбир с ванильным вкусом. Задача укладчика, чтобы партия на ленте шла ровно прямиком на упаковку, говорит Евгения Гречихина.

Евгения Гречихина, сотрудник пермского хладокомбината: «Ставим стаканчики в люльки, потом туда дозируются сначала шоколад, если это рожок, потом само мороженое, оно отправляется в камеру, выходит из камеры, мы ставим на транспортер, оно идет в упаковку и из упаковки в коробку».

И так производятся здесь все 120 видов мороженого. Недавно на хладокомбинате запустили новую линию, что позволило увеличить объем выпуска продукции с 6 до 10 тонн в сутки. Всё за счет современного оборудования. Например, фризер.

"В него поступает смесь и идет мгновенная заморозка. Сейчас будет выпускаться “Село зеленое - ваниль”, но может идти так и фисташка, сорбет с малиной, шоколадный".

Оценил перспективы развития хладокомбината губернатор Прикамья Дмитрий Махонин. После реконструкции мощности фабрики увеличились вдвое. Дальше – больше, в планах на 2025 год произвести более 11 тысяч тонн мороженого.

«Мы сейчас увеличили варочное отделение в два раза, то есть закупили российский танкер. Если мы раньше говорили, что наш проект называется “12 тысяч тонн", то сейчас мы уже замахиваемся на 16 тысяч тонн”.

География поставок широкая - продукция поставляется не только по России, но и в Китай, Казахстан, Белоруссию, Киргизию, Узбекистан.

Николай Черненко, заместитель вице-президента - управляющий производственной площадкой Пермский хладокомбинат "Созвездие": «Мы создали хорошую фабрику, теперь мы занимаемся складскими площадями, чтобы наращивать объемы дальше. Сейчас производим модернизацию компрессорного цеха».

Сейчас в планах — запуск автоматизированной линии фасовки мороженого.

Дмитрий Махонин, губернатор Пермского края: «Пермский край – это не только промышленно развитый регион; регион имеет амбиции в пищевой отрасли, развитии сельского хозяйства. Такие производства как «Созвездие» являются драйверами для того, чтобы мы уже работали с производителями сырого молока, у нас сейчас производится более 540 тысяч тонн - вы видите, какой есть потенциал для того, чтобы создавались новые молочные фермы».

Развитие промышленности и инвестиции в производство — один из приоритетов региона. Задача, поставленная правительству губернатором, - модернизировать еще большее количество подобных предприятий в крае.

В результате после всех производственных этапов получается вкусное мороженое, например, новинка - пломбир со сгущенным молоком.