Вести Пермь

В Перми прошел фестиваль «Кулинарные фантазии»

13.03.2026
16:20

В Перми состоялся десятый фестиваль «Кулинарные фантазии». Каждый год участие в нём принимают дети-сироты со всего Пермского края. Нынче соревновались 15 команд.

Отсчёт пошёл, полтора часа даётся на то, чтобы команды по два человека в каждой приготовили основное блюдо: гарнир, соус и напиток. Обязательный набор: свинина, огурец, морковь, апельсин.

Каждый из ребят уже имеет тот или иной опыт в кулинарии, но всё-таки для поддержки с ними работают опытные мастера.

Григорий Хорошавцев, шеф-повар: «Помочь только направить идею, не помогая руками, помогая только словом и своим настроением».

Это десятый фестиваль «Кулинарные фантазии», который ежегодно собирает детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, со всего Пермского края. На этот раз пятнадцать команд показывают свои умения в приготовлении разнообразных блюд.

Татьяна Шумихина, председатель РООС «Подари надежду»: «Цель данного фестиваля - подготовка детей к самостоятельной жизни. Также самоопределение. Наш девиз такой - что готовить могут все».

Те ребята, что сейчас жарят, тушат или варят, могут точно. Кроме обязательных ингредиентов, в помощь участникам продуктовая горка, где можно найти крупы, зелень, специи, ягоды и многое другое. Что обязательно пригодится в процессе.

А результаты оценивает профессиональное жюри. Всё, что приготовили, ребята представляют на суд опытных поваров, которые обращают внимание на самые разные детали, причём связанные не только со вкусом и внешним видом блюда.

Лариса Плакхина, президент Пермской ассоциации кулинаров: «50 баллов — это вкус. А вторые 50 баллов мы делим на презентацию, мы делим на санитарные требования, мы делим на профессионализм приготовления».

Кроме состязаний для участников подготовили мастер-классы, например, как готовить конфеты, делать разнообразные коктейли, рисовать - сегодня темой для художников-кулинаров стала пицца. Кроме того, всё о сервировке и даже о том, как правильно управляться с ножом и вилкой.

Отдельно из сегодняшних блюд сделали экспозицию. Гран-при в этом году получила команда из кадетского отделения Пермского центра помощи детям - ребята приготовили облепиховый чай и фрикадельки в брусничном соусе с запечённым картофелем.

Возможно, в будущем кто-то из этих ребят станет профессиональным поваром, кто-то нет. С уверенностью можно сказать одно: фестиваль стал традиционным событием для Перми кулинарной. И, как говорят организаторы, продолжение обязательно последует.