Общество

Пермяков возмутило видео из школьной столовой

• 16.03.2021
• 15:45

Пользователей Сети возмутило видео из школьной столовой, на котором, повар раскладывает салат голыми руками. Многие посчитали это негигиеничным, к тому же, по словам школьников и их родители, к качеству питания в этом учебном заведении и раньше были большие нарекания. Впрочем, ничего критичного в действиях коллег профессиональные кулинары не видят. Здесь главное - соблюдать элементарные правила.

Лариса Плакхина, президент Пермской ассоциации кулинаров: "Если мы делаем что-то, что мы потом отправим в тепловую обработку, мы можем делать это грубо говоря голыми руками. Потому что должны быть какие-то тактильные ощущения. Необходимо понимать, как продукт ведет себя, достаточно ли мы его перетерли, размяли, замесили и так далее. Но если мы, когда начинаем уже оформлять блюдо, когда тепловой обработки не будет, тогда, конечно, мы надеваем перчатки».

После проведения проверки администрацией города, выяснилось, что на видео представлена столовая школы №135.