Общество

В школах края сформировано меню для детей, больных сахарным диабетом

• 12.03.2025
• 12:32

Хотя в основном меню есть и курица, и яйца, но в данном случае речь идёт про меню отдельное - для ребят-аллергиков, рассказала Лилия Лоскутова. И это обязательно, ведь по показаниям здоровья не все продукты детям показаны.

Лилия Лоскутова, заведующая производством столовой школы № 42 г. Перми: "Выпечка вся идёт без яйца, стараемся заменить. Если, например, уха идёт с яйцом, значит, у детей будет уха без яйца. Если у детей идёт по общему обеду кура в соусе, то мы предлагаем индейку в соусе или просто замена идёт на говядину".

Можно и на рыбу заменить, говорят специалисты, главное исключить противопоказанные продукты. И в данном случае школа должна учитывать все нюансы, связанные со здоровьем, ну а подкрепляется всё документально - начиная с заявления родителей.

Наталья Кутищева, директор школы № 42 г. Перми: "Прикладываются медицинские документы с подтверждающим диагнозом, и дальше на основании этих медицинских документов и заявления родителей, у нас есть готовые разработанные меню, утверждённые Роспотребнадзором для разных категорий учащихся, есть для учащихся с диабетом, с аллергическими реакциями".

Питание в школах, в том числе специализированное - на контроле Роспотребнадзора. Так, по итогам прошлого года, в ведомстве отметили, что диабетики стопроцентно обеспечены специализированным меню.

Даже, если в школе нет ребят с сахарным диабетом, образовательное учреждение должно быть всегда готово при необходимости меню оптимизировать. В кондратовской «Сфере», например, подтвердили, что питание всегда в зоне особого внимания.

Валерия Кетова, директор школы «Сфера» д. Кондратово: "Пока, слава Богу, не пользуемся, потому что у нас таких деток нет, нуждающихся в таком питании, но мы готовы. Как только ребёнок появится, мы сюда же меню на стоечку вторым поставим, и соответственно, будем кормить его особо!"

А по-другому нельзя, говорят специалисты, специализированное меню на то и составляется, чтобы не навредить. Например, при сахарном диабете, есть определённый перечень продуктов, от которого стоит отталкиваться. Ребятам нужен источник полноценного белка. И речь не идёт о каких-то редких наименованиях - таких, среди прочего, как мясо, рыба, бобовые или разные крупы.

Алевтина Селивёрстова, врач - детский эндокринолог эндоцентра КДКБ, диетолог, нутрициолог, кандидат медицинских наук: "Для наших детей с диабетом первого типа питание - это очень важный фактор, который будет влиять на компенсацию заболевания, на то, насколько оно находится под контролем".

Главное, чётко следовать инструкциям, это касается любого меню. Причём во всех школах, где нам довелось побывать, говорят о том, что и основное прорабатывается тщательно. Ведь речь идёт о питании детей, где важно соблюдать правильный баланс между вкусным и полезным.